Coffee Sind 概念店

關於

Coffee Sind 在光復南路巷內開出的第二個據點，與中正區本店同源，卻選了完全不同的表情。本店是半戶外的歐洲街角感，概念店則收進巷子裡，開放式的服務吧台直接朝外，沖煮的過程整個攤在客人面前——沒有藏起來的後場，看得到水柱怎麼繞，也能直接跟吧台聊今天用的是哪支豆子。木質天花板與層架構成了空間的底色，架上陳列著自家的豆子與器材，牆上留著給未來一封邀請函這樣的句子。手沖端上桌時會附一張產地資訊卡，選豆看得到台灣本地莊園的名字，分層冰咖啡、拉花這類吃手感的品項也做得細緻，擺盤連空氣鳳梨這種細節都照顧到。除了咖啡也備有茶飲。空間不大、座位有限，比較像是一間讓人專心喝完一杯的實驗場，而不是久坐工作的地方。