Half Coffee Roastery

關於

Half Coffee Roastery 開在台北大同區民權西路上，離捷運民權西路站不遠，是一家還沒被太多人發現的自家烘焙小店。從店內一排白色品鑑碗與整袋堆放的生豆看得出來，這裡的重心放在烘豆本身——杯測是日常功課，而不是擺出來好看的道具。營業時間相當任性：一週只開四天（週四到週日），下午四點半就打烊，是那種「烘豆優先、營業其次」的經營節奏。評論數還很少，正是這種店最有趣的階段——趁著還沒被寫進各種名單之前，先去喝一杯，看看這家新烘豆所想端出什麼樣的豆單。